Matras News – Hari Sabtu hadir kembali, bagi sebagian masyarakat yang beristirahat bekerja, Nah! dimsum ayam udang bisa menjadi salah satu menu berbuka puasa bersama keluarga tercinta, Yuk! berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya, selamat mencoba !.
1 Bahan yang digunakan :
250 gr udang, cuci dan kupas kulitnya
500 gr daging paha ayam tanpa tulang
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
2 Bahan yang digunakan :
4 siung bawang putih, haluskan (bisa diganti 1 sdt bubuk bawang putih)
2 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
2 sdm minyak wijen
4 butir putih telur ayam kecil
1/2 sdt kaldu ayam bubuk / kaldu jamur bubuk
1,5 sdm tepung kanji/tapioka (merek bisa alini, bu tani, sentra tani, dll)
3 sdt tepung sagu (merek bisa alini/merbabu/pak tani atau lainnya)
Garam, gula secukupnya.
3 Bahan yang digunakan :
Kulit dimsum siap pakai
1 buah wortel, serut halus
Saos sambal diencerkan dengan air matang
Cara untuk membuat :
1. Bahan A, diamkan 30 menit, cuci bersih sampai 3x,tiriskan. Lalu cincang / chopper cukup hancur saja tidak sampai halus. Masukkan dalam baskom.
2. Tambahkan bahan B,aduk rata, icip rasa.
3. Ambil selembar kulit dimsum, ambil 1-2 sdt adonan dimsum, taruh ditengah kulit dimsum, lalu rapatkan pinggirannya. Klo susah, bisa gunakan cetakan cucing/cetakan bulat kecil agar hasilnya rapi.
4. Kukus dalam dandang sekitar 15-20 menit, olesi bagian kulitnya dengan minyak sayur agar tidak kering, angkat dan siap disajikan dengan saus.
(pp)
