Matrasnews.com – ASTON Inn Pandanaran Semarang kembali menghadirkan kreasi menu yang memadukan cita rasa barat dan nusantara yaitu steak dan makanan dari tanah minang yaitu kalio. Perpaduan kedua makanan tersebut menghasilkan kreasi baru yaitu Steak Ayam Saos Kalio.
Steak Ayam Saos Kalio merupakan salah satu kreasi terbaru dari Executive Chef Ganjar Trisaputra dan menjadi promo makanan hingga akhir tahun ini. Ide awal hadirnya menu ini berkaca bahwa Indonesia kaya akan rempah – rempah sehingga lahirlah beragam cita rasa nusantara yang ada saat ini dan menjadi populer. Dalam cita rasa nusantara yang kita miliki, bila ditarik benang merahnya memiliki rasa pedas yang disukai oleh orang Indonesia dan salah satu daerah yang memiliki cita rasa tersebut adalah Minangkabau. Dari daerah ini lahirlah rendang, salah satu makanan yang sangat populer dan terkenal hingga seluruh dunia.
Ternyata dalam proses membuat rendang dibutuhkan waktu memasak 7-8 jam dan kalio merupakan salah satu prosesnya sesudah gulai dan sebelum menjadi rendang. Kalio itu berada di tengah, jadi prosesnya kalau gulai itu masih encer sedangkan kalio yang lebih kental dan minyak sudah keluar, dan terakhir rendang.
Dengan cita rasa kalio tersebut sangat pas dipadukan dengan steak khususnya menggunakan daging ayam. Dalam pemilihan daging ayam menggunakan bagian paha atas dikarenakan bagian tersebut mengandung kalori dading terasa lezat, juicy cepat matang dan krispi. Untuk menikmati menu steak ayam saos kalio bisa langsung ke ASTON Inn Pandanaran Semarang.
“Kami berkomitmen untuk memberikan yang terbaik dengan menciptakan kreasi terbaru dengan menghadirkan menu – menu unik yang memadukan cita rasa nusantara dengan barat seperti Steak Ayam Saos Kalio ini. Selain itu kami ingin melestarikan cita rasa nusantara agar para tidak punah dan lebih mempopulerkannya di masyarakat kita maupun dunia.” ujar Ganjar Tri Saputra – Executive Chef ASTON Inn Pandanaran Semarang.
(*) Ac / Pora
