Matras News, Kuliner – Ketika sup dingin membuat anda merasa seperti sedang menikmati kopi dingin, diperlukan kesabaran. Maka es kopi Jepang ini menjadi solusi bagi setiap orang yang ingin menikmati es kopi dalam waktu singkat.
Semakin banyak orang yang tertarik dengan dunia kopi dan semakin banyak teknik yang ditemukan untuk menikmati biji surgawi ini. Ada berbagai cara menikmati kopi panas yang masih terus berubah. Tentunya hal ini juga berlaku untuk pembuatan kopi dingin. Salah satunya adalah penyajian kopi dingin melalui proses penuangan yang lebih dikenal dengan Japanese iced coffee.
Tidak diperlukan cold brew atau coffee dripper untuk es kopi Jepang, jadi kopi dingin siap dalam waktu singkat. Anda hanya membutuhkan drop yang biasa digunakan untuk mengisi dengan cara V60. Dan saya yakin semua penikmat kopi yang menggunakan cara manual brewing pasti punya dripper ini. Selain drip, Anda juga membutuhkan kertas saring karena cara penyajian es kopi Jepang hampir sama dengan cara tuang biasa. Meski tekniknya terdengar sederhana, kopi cold brew ini menghasilkan cita rasa yang tidak main-main. Perbedaan yang paling menonjol antara metode standar Pour-Over V60 dan es kopi Jepang adalah setengah dari air yang digunakan untuk membuat kopi dingin diganti dengan es batu. Sebaliknya, tidak ada es batu yang digunakan dalam tuang V60 biasa.
Untuk secangkir es kopi dingin, Anda membutuhkan dua sendok kopi bubuk, 400 gram air, dan empat es batu. Jika Anda ingin membuat batch yang lebih besar, Anda dapat menambahkan kopi, air, dan es batu sebanyak yang Anda inginkan. Tetapi setiap orang dapat menambahkan atau menghilangkan air dan kopi sesuai keinginan. Tidak ada standar atau resep khusus karena seperti menyeduh kopi pada umumnya, es kopi Jepang juga berdasarkan selera peminumnya.
Bagian terbaik dari menikmati es kopi dengan cara ini adalah Anda tidak memerlukan alat mahal dan waktu tunggu yang lama. Anda juga dapat melakukannya dengan mudah dalam waktu singkat. Dan es kopi ini tetap segar dengan sangat baik karena Anda bisa menggunakan biji kopi segar terbaik dan tidak harus menikmatinya setelah didiamkan semalaman dalam keadaan dingin.
Untuk dua cangkir kopi yang Anda butuhkan:
23 gram kopi bubuk (sedang bubuk)
230 gram air
8 es batu besar
Persiapan Kopi Es Jepang:
panaskan air
Tempatkan filter pada drip tray (bisa menggunakan drip tray Hario, Chemex atau Kalita).
Basahi filter dan buang air cuciannya.
Tempatkan es batu di server / teko dan teteskan tetesan di atasnya.
Tambahkan 2 sendok makan kopi bubuk.
Tuangkan air dan biarkan selama 30 detik. proses
Lanjutkan menuangkan air menggunakan metode penuangan normal. Biasanya proses ini bisa memakan waktu 2-3 menit.
Saat air berhenti menetes, keluarkan dripper dari server/
Kopi es Jepang siap dinikmati.
Jika Anda menyukai es kopi manis, Anda bisa menambahkan gula, krim, susu, atau sirup karamel, sesuai selera.
Komentar ditutup.