Matras News, Semarang – Di Bulan Juli ini ASTON Inn Pandanaran Semarang memperkenalkan sebuah masakan yang mempunyai cita rasa dari melayu yaitu Oseng Udang Balacan.
Balacan untuk di pulau Jawa terdengar asing, meskipun bahan dasar untuk membuatnya sama seperti Terasi. Balacan dan terasi beda – beda tipis, serupa tapi tak sama dimana rasa balacan lebih ringan karena perbedaan pada saat proses fregmentasi yang lebih singkat dengan warna coklat muda, sedangkan terasi lebih gelap.
Sedangkan Terasi merupakan bumbu masakan yang sangat terkenal di pulau Jawa dan terbuat dari udang rebon atau ikan kecil kecil yang di tumbuk halus kemudian di gunakan untuk sambal atau untuk menyedapkan makanan yang memiliki aroma yang lebih kuat.
Balacan sendiri lebih populer di daerah melayu khususnya Malaysia, sedangkan di Indonesia sendiri terdapat penghasil balacan yang sangat terkenal di daerah Bangka khususnya Toboali, Bangka Selatan. Selain di Bangka, daerah Pulau Belitung khususnya di desa Sijok (sijuk) juga terkenal dengan oleh olehnya yaitu Balacan.
Baca Juga : Hotel GranDhika Iskandarsyah Peringati Hari Batik Nasional
Dengan kepopuleran balacan tersebut ASTON Inn Pandanaran Semarang ingin memperkenalkan Balacan kepada masyarakat Jawa Tengah dan khusunya warga Semarang dengan menghadirkan menu yang terbuat dari bahan dasar udang yaitu Oseng Udang Balacan yang tersedia untuk dinikmati bersama keluarga atau teman di restoran maupun room service di ASTON Inn Pandanaran Semarang maupun. Selain Udang Segar bahan bahan lainya untuk membuat Oseng Udang Balacan seperti cabe kering, bawang putih, garam dan penyedap.
“Oseng Udang Balacan merupakan menu spesial dari ASTON Inn Pandanaran Semarang yang dapat di nikmati mulai bulan Juli hingga September 2023. Kami ingin mengenalkan lebih jauh mengenai bumbu Balacan yang populer di kalangan masyarakat melayu melalui menu Oseng Udang Balcan untuk masyarakat Semarang yang tentunya kami sesuaikan dengan cita rasa kearifan lokal.”tutur Krisdiar Porandito Marketing Communication Aston Inn Pandanaran Semarang. (*/chatania)
